Hoje, partilho aqui convosco, o bolo que fiz para festejar o aniversário da minha filha !!
É um bolo de iogurte e coco, com cobertura de geleia de framboesa e pasta portuguesa. Feito entre as correrias de vai buscar à escola, leva ao clube, vai ao supermercado, vai buscar ao clube, vai buscar o irmão, ajuda nos tpcs, desfaz as mochilas de educação física, ......
Mesmo assim, acho que ficou óptimo (provei as aparas)
E bati o meu recorde !! Demorou 34 minutos a decorar ( claro que tive umas mãos talentosas de princesa que, entre as revisões para o teste de HGP, fez as flores e as folhas ).
Depois publico a foto de uma fatia para verem como fica.
Visto que a criançada cá de casa ( e não só) está atolada em testes, trabalhos de casa, trabalhos disto e daquilo, não sobra muito tempo para passeios demorados. Logo, a mãe galinha, por solidariedade à sua ninhada também ficou "retida" em casa.
Acontece que a mãe, mais do que os filhos, sofre de "bicho-carpinteiro" que não a deixa vegetar no sofá. Por isso, de avental em punho, foi fazer um bolo para o lanche, que se quer demorado (quanto mais demorado, mais tempo descansam os livros !).
Apesar das boas intensões, a pressa em desenformar resultou num bolo coladinho à forma .... Depois de construído o puzzle, há que fazer um glacê para esconder! (se não vos contasse não descobriam, aposto).
Já todos sabem que adoro receitas fáceis e que SUJEM POUCA LOUÇA !! Pois esta é o máximo da rapidez e limpeza.
Ingredientes:
- duas bases de massa folhada fresca, redondas e do mesmo tamanho;
- maçãs a gosto;
- açúcar amarelo ou mascavado;
- canela;
- faca e um tabuleiro de forno
1.Colocam uma das massas folhadas sobre o tabuleiro (mantendo o papel - assim não cola nem sujam o tabuleiro).
2.Cobrem de fatias fininhas de maçã ( eu gosto de colocar muita maçã, assim as crianças comem mais fruta do que massa).
3. Polvilham com açúcar amarelo e canela (a gosto).
4.Colocam a outra massa folhada por cima e, com os dedos, pressionam em toda a volta de forma a garantir que as duas massas ficam unidas. Fiz um furo no meio da massa para ir saindo o vapor da cozedura da maçã ...
Sim, o meu coração tem inquilinos. E não pagam renda ! Para eles guardo o meu tempo, reservo a minha atenção, multiplico os meus afectos. Mas, por vezes, apetece-me mais, apetece-me materializar os afectos ... às vezes gosto do impossível. Faço o que posso, o que consigo, o que sei ....
E pensei que os meus inquilinos mais novos iriam gostar de um miminho doce feito pela tia. Mas que doce ? Vieram-me à memória vivências passadas .... nada como um arroz doce !!
E porque os afectos também se cozinham, hoje amassámos:
125 g de chocolate de cozinha Pantagruel
80 g de açúcar
80 g de margarina vegetal para culinária Vaqueiro
Depois estendemos a massa com um rolo e fizemos bolachinhas em forma de coração (cerca de 40). Cozeram cerca de 15 minutos no forno a 180ºC e já está !
Pouco tempo, pouco trabalho, pouca louça suja e ..... muita traquinice, alegria, sabor e afectos.
No outro dia experimentei uma nova receita, que me pareceu muito saudável, e que pode servir como sobremesa ou como lanche.
É rápida, fácil e suja pouca louça !
Aqui vai a receita:
Ingredientes para o bolo de aveia:
- 1 taça de flocos de aveia (usei os da Globo)
- 1 maçã
- 1 ovo
- leite q.b. (meio-gordo ou de soja)
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
- canela
- pode enriquecer com farelo, linhaça, sementes diversas ...
Descascar e cortar a maçã em pequenos pedaços e colocá-la numa taça que possa ir ao micro-ondas. Juntar 1 ovo batido, a canela, o mel e a taça de flocos e mexer. Adiconar leite em pequenas quantidades até conseguir que a mistura ligue (não deixe ficar liquido, é só empapado). Aconchegar no fundo da taça e levar ao micro-ondas até cozer (no meu foram 7 minutos, mas depende da potência). Cortar em pedaços e servir com frutas frescas ou iogurte.
Bom apetite ( e sem culpas porque isto é muito saudável) !!
Para quem procura receitas de sobremesas saudáveis, aqui fica uma ideia.
É uma gelatina feita com sumo de frutas e livra-se, assim, dos corantes e de outros aditivos.
Precisa, apenas, de gelatina neutra em pó, água e sumo de fruta.
Nesta receita usei concentrado de fruta Jusanté de frutos tropicais. É um concentrado de frutas tropicais, sem adição de açúcares artificiais, muito saudável e sabe mesmo a fruta. O concentrado Jusanté também existe noutros sabores.
A receita é muito fácil, rápida e suja pouca louça ( muito importante) !!